สมุทรสงคราม ลุยรูต “กินตามน้ำ–น้ำจืด” ชวนเที่ยววิถีชุมชน ชูเสน่ห์อาหารและภูมิปัญญาท้องถิ่น

ผู้ว่าฯ สมุทรสงคราม ลุยรูต “กินตามน้ำ–น้ำจืด” ชวนเที่ยววิถีชุมชน ชูเสน่ห์อาหารและภูมิปัญญาท้องถิ่น สร้างประสบการณ์ให้นักท่องเที่ยว พร้อมกระจายรายได้กลับสู่ชุมชน 

         วันที่ 15 สิงหาคม 2569 นายชยชัย แสงอินทร์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม นำคณะส่วนราชการ หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และสื่อมวลชน ร่วมกิจกรรมทดสอบเส้นทางท่องเที่ยวชุมชนคุณภาพ ลดขยะ ลดคาร์บอน เส้นทางที่ 2 “กินตามน้ำ : น้ำจืด” ภายใต้โครงการขับเคลื่อนการพัฒนาการท่องเที่ยวยั่งยืน เพื่อยกระดับจังหวัดสมุทรสงครามสู่จุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวคุณภาพสูง โดยใช้ต้นทุนทางธรรมชาติ อาหาร ภูมิปัญญา และวิถีชีวิตของชุมชนเป็นหัวใจสำคัญ

       กิจกรรมเริ่มต้นจากวัดบางวันทอง ก่อนเดินทางเข้าสู่พื้นที่ชุมชนริมคลองแควอ้อม สัมผัสเสน่ห์ของสวนผลไม้โบราณ เรียนรู้ความหลากหลายของพันธุ์ไม้ผลและภูมิปัญญาการดูแลสวนแบบดั้งเดิม จากนั้นร่วมกิจกรรมกับกลุ่มแม่บ้านเกษตรบางวันทอง เรียนรู้การทำขนมไทย อาทิ ฝอยทองและเม็ดขนุน รวมถึงอาหารจากวัตถุดิบในพื้นที่ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้เห็นเส้นทางของอาหารตั้งแต่สวน วัตถุดิบ ภูมิปัญญาการปรุง ไปจนถึงเมนูบนโต๊ะอาหาร

         จากนั้นคณะลงเรือล่องคลองแควอ้อม เรียนรู้วิถีชุมชนริมน้ำ ทั้งวัดเก่าแก่ สถาปัตยกรรม วิถีประมงน้ำจืด และความหลากหลายทางวัฒนธรรมของผู้คนที่อาศัยอยู่ร่วมกัน ก่อนเดินทางมายังศูนย์เรียนรู้ตำบลบางสะแก “ส้มแก้ว” ซึ่งเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของเส้นทาง โดย นายชยชัยได้ร่วมลงมือทำ “ขนมวงทอง” ขนมพื้นบ้านสูตรดั้งเดิมของชุมชนบางสะแก ตั้งแต่การเตรียมส่วนผสม ปั้นแป้งเป็นวง นำไปทอด และคลุกน้ำตาลตามกรรมวิธีของชาวบ้าน สร้างบรรยากาศเป็นกันเองและสะท้อนแนวคิดการท่องเที่ยวที่ไม่ได้เพียงเดินทางมาชม แต่ให้นักท่องเที่ยวได้ “ลงมือทำจริง” และเรียนรู้เรื่องราวจากเจ้าของภูมิปัญญาโดยตรง

        นายชยชัยกล่าวว่า จังหวัดสมุทรสงครามมีความโดดเด่นจากความเป็น “เมืองสามน้ำ” ทั้งน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม แต่ละพื้นที่มีทรัพยากร อาหาร วิถีชีวิต และภูมิปัญญาที่แตกต่างกัน การนำสิ่งเหล่านี้มาร้อยเรียงเป็นเส้นทางท่องเที่ยว จะช่วยให้นักท่องเที่ยวได้รู้จักสมุทรสงครามลึกกว่าการเดินทางมาเที่ยวเพียงจุดใดจุดหนึ่ง และยังช่วยให้รายได้จากการท่องเที่ยวกระจายไปถึงชุมชนมากขึ้น

          สำหรับเส้นทางน้ำจืด ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงครามระบุว่า มีเสน่ห์เฉพาะตัวจากสวนผลไม้ วิถีชีวิตริมคลอง อาหารพื้นบ้าน และองค์ความรู้ที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น โดยเฉพาะกิจกรรมที่ให้นักท่องเที่ยวได้มีส่วนร่วม เช่น การทำขนมไทยและ “ขนมวงทอง” ที่บางสะแก ซึ่งนอกจากจะสร้างความสนุกและประสบการณ์ใหม่แล้ว ยังทำให้นักท่องเที่ยวเข้าใจคุณค่าของวัตถุดิบและภูมิปัญญาของชุมชนมากขึ้น

          เส้นทาง “กินตามน้ำ” ถูกออกแบบให้เชื่อมโยงอัตลักษณ์ของจังหวัดสมุทรสงครามผ่าน 3 ระบบนิเวศ ได้แก่ น้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม ภายใต้แนวคิดการท่องเที่ยวเชิงฟื้นฟู หรือ Regenerative Tourism ที่มุ่งให้การเดินทางท่องเที่ยวสร้างประโยชน์กลับคืนสู่พื้นที่ ทั้งในด้านการอนุรักษ์ทรัพยากร การสืบสานภูมิปัญญา และการสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนอย่างยั่งยืน

           การทดสอบเส้นทางน้ำจืดในครั้งนี้ จึงไม่เพียงเป็นการเปิดเส้นทางใหม่ให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัส “รสชาติ” ของสมุทรสงคราม แต่ยังเป็นการเชื่อมคน สวน คลอง อาหาร และภูมิปัญญาเข้าไว้ด้วยกัน เพื่อให้ทุกการเดินทางมีส่วนช่วยรักษาวิถีท้องถิ่น และทำให้ชุมชนเป็นเจ้าของการท่องเที่ยวด้วยตนเอง